Soirée Fromages et Vins

– Expériences, saveurs et bonne humeur ! – 

A partir de 18h à l'Espace des Carmes (en face du Centre des congrès) jusqu'à 20h

🧀 Plongez dans une expérience conviviale et authentique lors de notre soirée dédiée au fromage ! 🧀

Vous découvrirez une sélection soigneusement affinée de fromages d’exception, issus de producteurs passionnés de notre région. Au fil de la dégustation, laissez-vous guider à travers une palette de saveurs. Chaque fromage sera mis à l’honneur et accompagné d’accords gourmands (pains, fruits, condiments… mais aussi de vins d'Auvergne sélectionnés pour l'évènement.

Un jeu sensoriel vous sera proposé pour tester vos papilles et faire ressortir les meilleures associations entre vins et fromages, dans une approche ludique et participative.

Que vous soyez amateur curieux ou véritable connaisseur, cette soirée est l’occasion idéale de partager un moment chaleureux, d’échanger autour des produits et de redécouvrir toute la richesse du patrimoine fromager du Massif Central.

Au programme :

• 🧀 Une sélection de fromages variés et de caractère
• 🍷 Une découverte des vins d'Auvergne
• 👃 Des découvertes sensorielles parfois inattendues
• 🍞 Des accompagnements gourmands
• 💬 Une ambiance détendue pour échanger et tester

L'événement est organisé avec L'Association des Fromages AOP d'Auvergne (AFA) et par la Maison Desprat Saint Verny

L'Association des Fromages AOP d'Auvergne (AFA) a vu le jour en 1987 pour fédérer les AOP auvergnate. Porte-parole pour l’ensemble de la filière dans le cadre d’une vision collective, elle a pour mission de promouvoir les fromages AOP d’Auvergne, de favoriser les synergies entre les filières et de mutualiser des actions et outils partagés. La Maison Desprat Saint Verny est un acteur majeur des vins d'Auvergne, engagé depuis 1885 dans la valorisation des terroirs volcaniques et du savoir faire viticole régional.

– Art et microbiologie – 

Laissez-vous surprendre par les expositions de trois classes du Lycée Saint-Géraud d'Aurillac ! 🤩 Plusieurs classes ont réalisé des superbes projets :

• L'exposition "Bioneeds for Bio-itful art" sous format 53 x 2,50m
• L'exposition des DN Made Matériaux entre Matériaux et Vivant : découvrez les photos réalisées dans ce cadre. Avez-vous déjà vu du kombucha fermenté solide ?
• L'exposition des DN Made Graphisme : logos et affiches autour des mots "bactéries" "lactiques"

– Et un peu de sciences ? – 

La soirée accueillera également Sagesse Milandou, Angélique Font, Anne-Sophie Espinasse en première année de BTS Anabiotec du Lycée Georges Pompidou d'Aurillac 🦠

Elles ont travaillé sur un projet ayant pour objectif : "communiquer autour de la microbiologie et les avancées scientifiques sur le thème de 3 aliments fermentés et leurs impacts sur le microbiote intestinal." Au programme : kéfir, yaourt, kombucha ! Présentation sous forme d'échanges lors de la soirée

Nous vous conseillons de réserver un restaurant en ville pour la suite de votre repas.